《岁时百问》说：“万物生长，此时皆清洁而明净，故谓之清明。”清明节是我国的二十四节气之一，而青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，始于唐代，至今已有1000多年的历史。为了传承中国传统文化，学习制作传统美食，进一步打造爱莲温馨“家文化”氛围。爱莲书院联动千禾烘焙工坊与重庆合川区拾壹烘培工作室，于2023年4月7日在爱莲书院音乐咖啡厅举办“艾草悠悠，青团飘香”家乐活动。

学文化、和青泥、揉青团 ——“忙有所序”

“青团是江南地区的传统特色小吃，古时候人们主要用青团作祭祀品，流传千百年之久外形也一直没有变化，但它作为祭祀品的功能却已日益淡化，如今成为了一道时令性很强的小吃，人们在观花赏木之余，用舌尖品尝春天。”在正式开始制作前，主持人讲解了清明节的由来及习俗。随后同学们在专业烘培师的带领下，开始正式制作。用艾草粉、和青泥、揉青团，同学们分工合作，有的揉面、有的拌馅、有的擀皮，同学们顺利地做出了属于自己的青团。

包清明、包春天、包清香——“学有所得”

在制作青团形状时，部分同学也发挥自己的创意制作出了形态各异的外形。在包青团的时候，根据现场提供的馅料，同学们大开脑洞，奶油+咸蛋黄、巧克力+肉松、油辣子+芝士.....各种奇妙的搭配被包进青团里。一枚小小的青团，不过手掌之大，浓缩的却是同学们对中华传统节日的传承，大家在欢声笑语中沉浸式体会传统节日带来的乐趣，拉进了彼此之间的距离。

食青团、品清明、悦春天——“家有所乐”

“碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙。”同学们给包完的青团刷上一层食用油摆入蒸锅，蒸熟出笼的青团更是色泽鲜绿，香气扑鼻。小小的团子，通体青翠，闻一闻清香扑鼻，细细品味，清淡香甜。大家一起品尝着自制的美味，咬一口自己的“果实”，满口都是“春天的味道”。古人怀着对幸福生活的美好向往，将美味包裹。今天我们怀着对传统的崇敬，将文化继承。

小小青团，散发着青草的香味，蕴含着家的味道。通过本次青团制作让同学们感受劳动收获成功喜悦的乐趣，通过学习感受传统文化的熏陶，爱莲书院温暖和谐的家文化氛围也愈发浓郁，有温度，有味道，有欢乐，有成长。爱莲书院也会推出更多家文化活动，用有限的空间创造出无限的可能。

撰稿人：杨芳

供图人员：影像技术部

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