为传承与弘扬劳动精神，彰显我校劳动教育特色实践项目品牌影响力，拓宽书院学子耕读文化视野，四月以来，结合别都书院耕读文化活动体系，别都书院推陈出新，以“稻谷文化”为核心内容，打造2023行·知”校园耕读文化节，深入挖掘与探究稻谷中蕴藏的耕读文化内涵。4月17日下午13:00，别都书院近20名师生一同前往重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司，通过师生寻访的方式展开“行知·技艺”校地溯源活动，近距离感知“稻谷+非遗”的独特魅力，正式拉开本次校园耕读文化节的序幕。

实地交流，校企合作追根溯源

重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司是一家生产、销售于一身的专业食品公司，该公司近40年来始终秉持“质量第一”的原则，使“荷花牌”米花糖畅销全国、享誉中外，同时“荷花牌”米花糖也先后荣获国家《农业部优质产品证书》、《全国精品博览会金奖》、《旅游商品天马金奖证书》、《重庆市优质产品证书》、《首届巴蜀食品节金奖产品证书》等多项荣誉。交流过程中，重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司副总经理姜尚明以“求真务实、艰苦奋斗、与时俱进、开拓创新”的荷花精神为出发点，生动地向同学们讲述了荷花米花糖的历史渊源与技艺传承；姜总还通过公司的人员结构、仓储管理、品控质检等内容，带领同学们初步涉猎现代化企业一线生产与管理模式。

传统&现代，非遗技艺赓续传承

一口老味道，满满童年香，米花糖的甜蜜一直都珍藏在我们的童年记忆之中。为探索先辈劳动智慧，挖掘耕读奥秘，唤醒记忆中的美味，姜总带领同学们深入工厂一线，通过生产车间实地观摩，为同学们呈现了圆糯米从淘洗、蒸煮、摊晾到烘炒、油炸、成型再到切割、包装、配送的现代化“变形计”，以生产性劳动管理与操作为案例，开拓了同学们的劳动视野；紧接着，完整的米花糖手工制作技艺更是令人大开眼界，“手艺人儿”晏师傅绝招不断，不论是炒阴米、起酥油，还是脱模切块，大铁铲在晏师傅手中飞舞，米花糖的浓香渐渐弥漫，一块块饱满酥软、色泽透亮的米花糖也渐渐成型。淬炼·国际商学院2020级的葛宇同学在返程中分享道：“在技艺方面，米花糖的制作十分考验‘功力’，选料、油温、炒制、时间等每个方面都要求制作人有丰富经验；在口感方面，刚成型的米花糖甜而不腻、酥软轻脆，有一阵很浓的糯米香气在口中不断回荡，这是我在江苏从来没有过的美食体验。”

多元稻谷+，耕读文化创新延续

除了荷花米花糖以外，姜总还向我们展示了非遗展览馆中其他产品，如荷花米通、荷花芝麻杆、荷花怪味胡豆、荷花蛋苕酥等等，技艺一脉相承，产品琳琅满目。作为重庆江津本土的民营企业，重庆荷花米花糖（集团）有限责任公司始终坚守着本身的初心，将米花糖这份非遗瑰宝流传至今。“耕以养身，读以明道”，本届校园耕读文化节将继续立足耕读文化育人内涵，陆续通过校地溯源、多元技艺体验和文化展览等多种形式，实现稻谷文化的深入认知与传承，将耕读文化厚植于书院学子日常生活中，高扬开拓创新、砥砺奋进的时代精神，努力肩负起劳动传承的时代使命。

撰稿：朱一冰

供图：朱一冰、杜欣莲

别都书院学生自治委员会供稿

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