为深化校企合作，促进联合育人机制，加强企业与专业的交流，加强学生对《认识实习》课程的理解，对什么是企业，企业是如何组织生产、经营、管理等建立基本认知。10月13日下午，在基础教研室主任李邓金的带领下，陈郑、唐世静、李姮、梁倩老师带领2022级工商管理类11-14班、20班学生走进位于合川区隆兴镇的重庆渝江源油橄榄开发有限公司，开展《认识实习》课程校外实践活动。

重庆江源油橄榄开发有限公司营销总监安祥文先生热烈欢迎淬炼商学院师生的到来，并带领160余位师生分批参观了该公司的橄榄油生产车间。安总介绍道：公司油橄榄综合加工车间，引进了一流的意大利贝亚雷斯橄榄油冷榨设备，采用机械化、自动化一体的方式，对橄榄油进行初榨。公司严格把控橄榄果质量和成熟度，采用特级初榨方式榨取橄榄油，同时配套了橄榄油储存、灌装、包装的自动化和隔氧化设备，并采用夏季16℃至17℃、冬季18℃至20℃的恒温保鲜模式和氮气封存技术可将橄榄油保存五年之久。

接着，安总带领师生分批参观了该公司橄榄油品牌文化馆，在这里安总向大家介绍了渝江源橄榄油类型和营养价值，按照果实成熟度区分为：80%、90%和100%三种类型，每种类型营养价值极高，都有助于肠道消化和降血压。“让中国人喝上自己的油”，这是渝江源橄榄油品牌对于国人的号召。公司不断加强自身技术进步，多次参与橄榄油技术研讨会、接待各国橄榄油技术人员到种植基地和公司进行技术指导。在产品研发方面，公司致力于创新，产品涉及众多领域：橄榄菜、橄榄茶、橄榄香皂、橄榄胶囊等，采用线上与线下融合的方式拓宽宣传和知名度，致力于打造销售新路径，开拓宣传销售新思路。

随后，大家来到了渝江源公司的油橄榄示范基地参观。曾经这里还是一片荒山，如今是一望无际的3万亩油橄榄树。“绿水青山就是金山银山”，这句话是江源橄榄种植基地最显目的标语，也是公司对环境保护的态度。10月的油橄榄正是丰收的季节，油橄榄挂满了树枝，油橄榄林间有工人正在进行采摘。同学们主动帮忙采摘，沉浸式体验油橄榄丰收的喜悦。在与采摘的工人交流时得知，为了保证橄榄油的品质，油橄榄林的杂草拒绝使用除草剂，全部由工人用镰刀割草。

认识实习是在学生完成部分专业基础课的基础上进行，是以了解企业的组织结构、职能、运作及管理为主的实践性教学环节，是学生了解本专业的一次认识活动，是进一步学习专业基础课和专业课的基础，是学生获取直接知识，巩固所学理论不可缺少的环节，是教学计划的重要组成部分。通过这次课外实践活动，师生们深入了解了渝江源公司的产品和技术，也深刻认识到企业发展不仅要关注品质，还要重视保护环境，同时树立了正确的劳动观念，也感受了企业员工的优秀品质，培养了敬业精神，为日后走上工作岗位打下了基础。

学生心得：

在这次参观企业活动中，我收获颇丰。通过实地了解企业的运营模式、管理理念以及工作环境，我对企业文化有了更为深刻的认识。这次活动不仅拓宽了我的视野，也激发了我对未来职业生涯的期待。在这次参观油橄榄基地的活动中，我有幸目睹了油橄榄从种植到加工的全过程。通过实地观察，我深刻了解了油橄榄基地的严谨管理和生态保护意识。看着一颗颗晶莹的油橄榄在阳光下闪闪发光，我由衷地为我国油橄榄产业的发展感到自豪。这次活动让我对橄榄油的生产有了更加直观的认识，也启发了我对农业产业升级的思考。

——2022级工商管理类11班易晓凤

渝江源橄榄油工厂从橄榄种植开始，筛选、压榨、化验、过滤、储存、灌装……每一道工序都有严格标准，以满足市场对有机橄榄油的需求。进入车间，能够看见干净整洁的生产流水线，有从意大利进口的机器，整个流水线只需要三个工人，已经形成了完备的生产线。在橄榄种植基地，有许多工人正在树上采摘橄榄果实，工作人员也让我们参与进来，一起体验橄榄果实的采摘。通过这次实习，我更加了解了企业的组织结构、职能、运作及管理，也对自己所学专业有了更加明确的认识，坚定了我的学习方向与奋斗目标，也更加牢固地树立了我的劳动观念，同时也要学习企业员工的优秀品质和敬业的精神。

——2022级工商管理类12班罗明月

在生产车间内，我们了解了油橄榄变成橄榄油的过程。在公司的文化馆，我们了解了公司的营销策略，通过市场和政府，探索在营销商和企业龙头企建立利润均衡、风险共担的利益联结机制，采用直售加网络销售，增加销售渠道。经过一下午的学习，让我见到了一条智能化生产线的运作，也让我学习到了企业从产品原材料到销售的营销模式，让我受益匪浅。

——2022级工商管理类13班陈敏

今天我参观了渝江源油橄榄企业，了解油橄榄从种植到采摘再到加工并流通在市面上的全过程。渝江源公司的生产设备很先进，从意大利进口的贝亚雷斯橄榄油冷榨设备，全中国也只有3台。榨出来的油需要沉淀需要2-3个月，加工出来的产品经过技术人员的筛选，把不合格的销毁。通过这一天的参观，我了解了从油橄榄变成橄榄油的整个过程，也看到了渝江源践行“绿水青山就是金山银山”的实际行动，更看到了一家企业的社会责任感。

——2022级工商管理类14班张良淇

撰稿：唐世静、陈郑

摄图：陈俊州

（淬炼商学院供稿）